Profesyonel Aşçılık Sertifika Programı
- Kategori : Gastronomi Eğitimleri
- Eğitim Tarihi : 24.06.2023
- Konum : Güzeltepe Mahallesi, 15 Temmuz Şehitleri Caddesi, No: 14/12 34060 Eyüpsultan - İSTANBUL
Eğitime Genel Bakış
Eğitimin İçeriği ve Programın Amacı:
Aşçılığı mesleğe dönüştürmek isteyenler ve kendi işletmesini profesyonel bir şef bilinci ile yönetmek isteyenler için olan program uluslararası temel aşçılık tekniklerini inovatif (geliştirici ve keşfedici) olarak adaylara kazandırma ilkesiyle hazırlanmış programdır. Profesyonel aşçılık eğitimi 4 aylık dönemi kapsayan bir eğitim sürecidir. Eğitimini tamamlayan katılımcılarımız uluslararası profesyonel mutfak çalışan adayı olarak yurt içi ve yurt dışındaki işletmelerde kariyerlerine başlayacak seviyeye gelirler.
HALİÇSEM Profesyonel Aşçılık Mezunlarının Sahip Olduğu Sertifikalar
*E-devlet’ten sorgulanabilir “Profesyonel Aşçılık” Eğitim Sertifikası
*Haliç Üniversitesi Rektörlüğü ve Sürekli Eğitim Merkez Müdürlüğü Onaylı “Profesyonel Aşçılık” Eğitim Sertifikası
*“Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi" Eğitim Sertifikası
*Temel İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitim Sertifikası
Eğitim İçeriğimizde Bulunan ve Öğrencilerimize Verdiğimiz Mutfak Setimiz
- Aşçı Ceketi (1 adet)
- Aşçı Pantolonu (1 adet)
- Aşçı Kepi (1 adet)
- Aşçı Önlüğü (1 adet)
- Profesyonel Bıçak Seti
- Öğrenci Çantası
Eğitim Modülleri
- Geçmişten Günümüze Gastronomi
- Temel Mutfak Bilgisi
- Mutfakta İş Sağlığı & Güvenliği
- Gıda Güvenliği & Hijyen
- Menü Planlama
- Servis teknikleri ve içecek bilgisi
- Teknik Gezi
- Temel Kesim Teknikleri
- Fondlar & Çorbalar
- Temel ve Türev Soslar
- Kırmızı Etler
- Pişirme Teknikleri - I
- Pişirme Teknikleri – II
- Salatalar ve Sosları
- Yumurtalar
- Mezeler ve Ordövrler – I
- Mezeler ve Ordövrler – II
- Vegan Mutfak – I
- Vegan Mutfak – II
- Tahıl ve Bakliyatlar
- Sebze Yemekleri & Garnitürler
- Makarnalar
- Pilavlar
- Ekmek Yapımı & Ekşi Maya Yapımı
- Hamburger Yapımı
- Dünya Mutfakları – I
- Dünya Mutfakları – II
- Dünya Mutfakları – IV
- Deniz Ürünleri
- Kümes Hayvanları
- Temel Pastacılık - I
- Temel Pastacılık - II
- Sütlü, Şerbetli Tatlılar
- Meyveli Tatlılar
- Sushi, Vejeteryan Mutfağı I
- Sushi, Vejeteryan Mutfağı II
- Bitirme Sınavı
Ödeme Bilgileri
- Kredi Kartına Taksit İmkânı
- Banka EFT veya Havale
Banka Hesap Numarası:
T.C. HALİÇ ÜNİVERSİTESİ
- Vakıflar bankası – Mercan Şubesi
- HESAP NO: 15800 7302151097
- IBAN NUMARAMIZ: TR980001500158007302151097
Eğitim Detayları Hakkında
Haliç Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi
- Kayıt İşlemleri; Resmi Kayıt işlemlerinin tamamlanması için %25 ön kayıt ücretinin ödenmesi zorunludur. Eğitim Ücreti ve diğer tüm bilgiler için aşağıdaki iletişim seçeneklerinden eğitim uzmanlarımızla iletişime geçebilirsiniz.
İletişim Bilgileri:
Meryem Ece ERCAN
- meryemeceercan@halic.edu.tr
- 0212 944 24 44 / 1528
- 501 282 00 85
sem@halic.edu.tr
Genel Bilgiler
-
Eğitim Şekli : örgün
-
Süre : 4 Ay
-
Eğitim Saati : 180 Saat
-
Dil : Türkçe
-
Sertifika : Evet
Başvuru Formu
Formu doldurun size dönüş yapalım.
